Aucun aliment ni complément nutritionnel ne permet de prévenir ou de guérir la COVID-19 mais il est important de manger sainement pour favoriser le bon fonctionnement du système immunitaire. Une bonne nutrition peut aussi réduire la probabilité de survenue d’autres problèmes de santé, dont l’obésité, les cardiopathies, le diabète et certains types de cancer.
Chez le nourrisson, l’allaitement au sein doit être exclusif pendant les six premiers mois puis il faut introduire des aliments nutritifs et sains pour compléter le lait maternel de l’âge de six mois à l’âge de deux ans, voire au-delà. Chez le jeune enfant, une alimentation saine et équilibrée est essentielle à la croissance et au développement. Chez la personne âgée, une alimentation saine et équilibrée peut participer à l’amélioration de la santé et au regain d’activité.
Conseils pour manger sainement :
1. Ayez une alimentation variée comprenant des fruits et des légumes
- Chaque jour, il faut manger divers types de céréales complètes (blé, maïs et riz), des légumineuses (lentilles et haricots), beaucoup de fruits et de légumes et quelques aliments d’origine animale (par exemple, viande, poisson, œufs et lait).
- Si vous le pouvez, optez pour les céréales complètes (maïs non transformé, millet, avoine, blé et riz complet). Elles sont riches en fibres et permettent d’être rassasié plus longtemps.
- Pour les en-cas, prenez des légumes crus, des fruits frais et des fruits à coque sans sel.
2. Consommez moins de sel
- Limitez la consommation de sel à cinq grammes (l’équivalent d’une cuillère à café) par jour.
- Quand vous cuisinez ou préparez des aliments, utilisez le sel avec parcimonie et utilisez moins de sauces et de condiments salés (sauce de soja, fond ou sauce de poisson).
- Si vous utilisez des aliments en conserve ou déshydratés, choisissez des variétés de légumes, de fruits à coque et de fruits sans sel ni sucre ajouté.
- Ne mettez plus de salière sur table et relevez plutôt les plats avec des herbes fraîches ou déshydratées et avec des épices.
- Lisez les étiquettes et choisissez les produits pauvres en sodium.
3. Consommez peu de matières grasses et d’huile
- Pour cuisiner, remplacez le beurre, le ghee et le saindoux par des matières grasses plus saines, comme l’huile d’olive, l’huile de soja, l’huile de tournesol et l’huile de maïs.
- Préférez à la viande rouge la viande blanche (par exemple, de volaille) et le poisson, généralement plus pauvres en matières grasses ; éliminez de la viande la graisse visible et limitez la consommation de produits transformés à base de viande.
- Consommez plutôt du lait et des produits laitiers écrémés ou demi-écrémés.
- Évitez les aliments transformés, les produits de boulangerie et les aliments frits qui contiennent des acides gras trans industriels.
- Cuisez les aliments à la vapeur ou à l’eau au lieu de les faire frire.
4. Limitez la consommation de sucre
- Limitez la consommation de bonbons et de boissons sucrées (sodas, jus de fruits, boissons aux fruits, jus de fruits à base de concentré liquide ou en poudre, eaux aromatisées, boissons énergétiques et destinées aux sportifs, thés et cafés prêts à boire et boissons lactées aromatisées)..
- Préférez les fruits frais aux en-cas sucrés (biscuits, gâteaux et chocolats). Si vous choisissez d’autres desserts, vérifiez qu’ils sont pauvres en sucre et consommez-en de petites quantités.
- Évitez de donner des aliments sucrés aux enfants. Il ne faut ajouter ni sel ni sucre aux aliments complémentaires donnés aux enfants jusqu’à l’âge de deux ans et limiter les quantités de sel et de sucre ensuite.
5. Hydratez-vous : buvez suffisamment d’eau
Pour être en bonne santé, il faut bien s’hydrater. Quand elle est disponible et potable, l’eau du robinet est l’eau la moins chère et la meilleure pour la santé. Boire de l’eau plutôt que des boissons sucrées est le moyen le plus simple de limiter la consommation de sucre et l’apport calorique.
6. Évitez de consommer de l’alcool de façon dangereuse et nocive
L’alcool ne participe pas à une alimentation saine. Boire de l’alcool ne protège pas de la COVID-19 et peut être dangereux. La consommation fréquente ou excessive d’alcool accroît immédiatement les risques de traumatisme et a des effets à plus long terme (lésions hépatiques, cancers, cardiopathies et maladies mentales). Aucun niveau de consommation d’alcool n’est sans danger.
7. Allaitez au sein les nourrissons et les jeunes enfants
Le lait maternel est l’aliment idéal pour les nourrissons. Il est sans danger, il n’est pas contaminé et contient des anticorps qui protègent contre de nombreuses maladies courantes de l’enfant. Les nourrissons doivent être allaités au sein exclusivement pendant les six premiers mois car le lait maternel apporte tous les nutriments et assure l’hydratation nécessaires.
À partir de l’âge de six mois, le lait maternel doit être complété par des aliments à densité élevée en nutriments, variés, sûrs et en quantités suffisantes. L’allaitement maternel doit se poursuivre jusqu’à l’âge de deux ans voire plus.
Les femmes atteintes de la COVID-19 peuvent donner le sein si elles le souhaitent, en prenant des mesures de lutte anti-infectieuse. Voir les questions-réponses sur l’allaitement au sein et la COVID-19.
Conseils relatifs à la sécurité sanitaire des aliments pendant la pandémie de COVID-19
Rien ne prouve que la COVID-19 peut se transmettre par contact avec des aliments ou leur conditionnement. On pense que la COVID-19 se transmet d’une personne à une autre. Cependant, il faut absolument respecter systématiquement les règles d’hygiène des mains quand on manipule des aliments afin de prévenir les maladies d’origine alimentaire.
Suivez les « cinq clés pour des aliments plus sûrs » :
- Prenez l’habitude de la propreté.
- Séparez les aliments crus des aliments cuits.
- Faites bien cuire les aliments.
- Maintenez les aliments à bonne température.
- Utilisez de l’eau et des produits sûrs.
